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 坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

坚果之王：榛子

榛子营养全面、丰富，常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

长寿之果：松仁

松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

肾之果：板栗

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭还要低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6—7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。

抗癌坚果：杏仁

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合年老体弱者。

心脏之友：开心果

开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病几率。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

抗忧郁之果：葵花子

葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。

贴心提醒：吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了坚果，就要减少一日三餐用油量和饮食量。