说起醋就不能不说它酸溜溜的味道，有个成语叫望梅止渴，大家也都有体会，当心里想着酸味食物的时候，口水会忍不住冒出来，这就是酸味的开胃功效。醋也一样，能够增食欲，健脾胃、助消化，同时还可杀灭胃肠道内的病菌。有时候餐桌上的食物太油腻了，会觉得醋味重的菜，比如说醋溜白菜或者醋拌的凉菜等特别爽口，更容易下饭，就是这个原因，所以老百姓也泡醋茶来治疗消化不良。下面女人邦小编为大家推荐三种醋泡养生食物：

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1、醋泡黑豆

原料：黑豆适量，醋适量。

做法：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

2、醋泡花生

原料：花生50克，醋半瓶。

做法：

1、用花生米(最好是新鲜的)50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4、大概一个星期就可以吃了。

食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。

3、醋泡姜

原料：生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶

做法：

1、生姜切片

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋倒满，没过生姜。

4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。