秋季润燥重点在滋阴，适宜补阴就可平衡阳气，好的身体状态应当是阴阳平衡。鱼类就是非常好的滋阴的食材，正好到了秋季，正是许多鱼类长得最肥美的时候。秋季10月左右是鲈鱼的渔期，这时候产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，最适合人们进补。经过了一整个夏季的高温，秋季的余热依然存在，而此时由于体内阴气较弱，就会出现阴不足而导致的“秋燥”现象。秋季润燥重点在滋阴，鲈鱼味甘性平，归肝、脾、肾经，鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，也有非常好的滋补作用。

除了鲈鱼以外，实际上秋季还有许多其他的鱼类可供选择。鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，就是小刺略多，如果需要做给老人和孩子吃，鲤鱼不是最佳的选择;草鱼性温味甘，入肝、胃经，可暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、明目，对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛等都有一定辅助治疗作用;黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”等功效。根据自己的实际情况与体质选择合适的鱼类，不但能够补充营养，更能良好养生。

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养生保健食谱:香辣豆豉蒸鲈鱼

豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼的鲜美又怎么可以错过和豆豉的绝佳搭配呢?鲈鱼与豆豉的搭配，不但能很好的显现出主料鲈鱼的鲜美，更能凸显出辅料：略带酱香、酯香的独特浓香风味。蒸的时间长了，鱼肉松散，时间不够则生、腥。8分钟是最佳时间，这是尝试了数次才发现的“秘笈”。这道菜最妙之处在于豆豉的使用，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，将鱼的腥味和土味去掉，豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中，浅尝一口，慢慢品味，那滋味哪是鲜美二字了得。

主料:鲈鱼(500克左右)

调料:豆鼓(适量)红椒(适量)生抽(适量)盐(适量)料酒(适量)葱(适量)油(适量)姜(适量)

厨具:炒锅、蒸锅

做法：

1、准备鲈鱼一条。

2、备好辅料。

3、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

4、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

5、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。

6、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

7、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

8、最后热油淋上即可，简单营养又美味，整个制作过程不超过15分钟。

养生小常识：什么是滋阴?

滋阴，中医名词，指滋养阴液的一种治法。适用于阴虚潮热，盗汗，或热盛伤津而见舌红、口燥等症。常用药物如沙参、玉竹、天冬、石斛、枸杞子等。 滋阴又指补阴、养阴、益阴。是治疗阴虚证的方法。症见形体消瘦、头晕耳鸣、唇赤颧红、虚烦失眠、潮热盗汗、喘咳咯血、遗精、舌红少苔，脉细数等。常用方如六味地黄丸、左归丸、补阴丸等;常用药如天门冬、麦门冬、石斛、沙参、玉竹、龟板、鳖甲、旱莲草、女贞子等。

被鱼刺卡住了怎么办?

一般被鱼刺卡了，都喜欢通过喝醋或者吃一口米饭把鱼刺给带下去，实际上这是非常危险的做法。因为很多时候我们并不知道卡住的鱼刺到底有多大，喝太多醋不利于胃部健康，如果用更粗暴的方式将鱼刺塞下去，如果鱼刺较大甚至可能划破食道，造成更加危险的后果。因此，当被鱼刺卡了又看不到鱼刺大小的时候，大家应当以最快的速度去医院，医院的急诊有取鱼刺这项服务，请医生以更安全有效地将鱼刺取出来吧!