到了秋天，很多蔬菜都逐渐上了人们的餐桌。有些人到了秋天就开始为“过冬”做准备了，大鱼大肉成了餐桌上的“常客”。不过，秋季养生还是应以素食为主，最好的就是多吃百合、山药、菱角和南瓜这些素食，这样才是秋季养生的主旨所在。平时不要总是吃油腻的东西，多吃些素食，正符合秋季养生的养生之道。

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秋季养生：百合

百合是秋天里开花时成熟的，百合的茎块像蒜，只是没有蒜的辛辣之气。百合的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及。

秋季养生：山药

山药既是食用的佳蔬，又是常用的药材，含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，实在是滋补佳品。现代中医学认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。对男人来讲，更重要的是，山药有强壮滋补效果，对强肾固精有着很好的作用;而对女孩子来说，山药中含有大量植物性荷尔蒙，可让你丰胸而不发胖。山药枸杞粥温补益气，山药百合煲猪手荤素配合，猪蹄富含胶质，能够滋润皮肤，加上山药和百合，是去火养颜的佳品。

秋季养生：菱角

菱角营养丰富，容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。含有丰富的钙、铁、磷、维生素等。菱角有两种，一种叫家菱角，只有两个角，煮熟很容易掰开，它是粉的，含淀粉高;一种叫野菱角，多角，易扎人野菱角是脆的，味甜，嫩的更甜一些。菱角米也是可以炖汤的，若炖排骨汤，此汤清甜，而且喝起来不腻人。

秋季养生：南瓜

南瓜富含胡萝卜素和多种矿物质，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

以上介绍的四种素食，就是秋季养生最适合食用的食物，平时吃饭的时候就应该多吃一些，不要总是吃油腻的食物。秋季养生，以素食为主最为适宜，不仅有助保持身材，更能保持健康。

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