乌发养生食材推荐

1.【核桃】 强肾补脑

功能：又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，被誉为“万岁子”、“长寿果”。性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人钟爱的零食。

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食用建议：

1. 成人每天吃5~10颗核桃仁，小孩每天可以吃3颗;

2. 每天早晨取5茶匙核桃仁粉加2茶匙黑芝麻粉，加少许蜂蜜调味，用热水冲泡后，每日一杯。

2.【地瓜】 抗老护心

地瓜味甘，性凉，属碱性食品，多吃地瓜有利于人体的酸碱平衡。地瓜富含糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等物质。地瓜中独特的生物类黄酮成分，能够促使排便通畅、有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾。

食用建议：

每日食用手掌大小即可，地瓜不可过多使用，会引起胀气等不适，脾胃需要者也需要特别注意。

此外，地瓜姜汤也可以用以补血。将地瓜去皮切块，加入4片姜片750c.c水，煮至地瓜变软，可以添加少许黑糖增加口感。

3.【鸭肉】 滋阴退热

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。民间传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》中也曾记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

食用建议：

取鸭腿1只和桂枝10g、枸杞20g及去籽红枣10颗，加水至盖过鸭腿高度，再以电饭锅蒸煮后即可吃，由于鸭肉性凉，不易过多食用，一周一次即可。肠胃虚寒或慢性胃病者不宜单吃鸭肉，建议搭枸杞等温热性药材。

4.【山药】 顾胃降脂

《本草纲目》记录：山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效。多用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳的患者。

食用建议：

将1/4条山药去皮、切片并放入果汁机，再加500c.c牛奶及少许蜂蜜后打碎制成山药牛奶。每天早晨或饭前都可以饮用。山药的黏液和牛奶能保护胃壁及肠胃道，蜂蜜则有润肠功能，有助排便。

5.【桑椹干】 补血安神

桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质等成分。常吃桑椹能明显提升人体免疫力、抗衰老、补肝护肾。

食用建议：

将50g桑椹干置于锅中、加700c.c水，大火煮开转小火煮约30分钟熄火，加3茶匙麦芽糖与桑椹汁调和出酸甜味，放凉后便可饮用。麦芽糖中的酵素可促进肠胃代谢，改善消化不良。