主题：番茄疙瘩汤

食材：小麦粉100克，西红柿2个，鸡蛋1个，大蒜2瓣，小葱适量，食盐、食用油、番茄酱、香油适量

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配图

做法：

1、西红柿洗净去皮后切成小丁，鸡蛋打散，大蒜切蒜蓉，小葱切葱花备用;

2、将小麦粉放入一个大碗中，朝里面慢慢加水，一边加一边用筷子打成自己觉得适合的大小片状，直至看不到干粉为止;

3、炒锅中下入少量凉油，开小火放入葱花炒香，倒入西红柿丁后转大火翻炒，一边翻炒一边用勺子背将西红柿丁压碎至出汤汁，加入两勺番茄酱后继续翻炒至西红柿汤颜色鲜亮;

4、加入适量开水，可根据口味调整，喜欢浓稠就弄少一点，充分搅拌后下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅，大火煮1分钟后下入鸡蛋，一边倒蛋液一边搅拌;

5、继续大火煮沸，下入蒜蓉后，出蒜香味后即可关火盛出食用。

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