夏季炎热再加上食欲不振很容易引发贫血症状，而贫血患者很需要补充营养，但在盛夏食欲差的情况下，怎么吃、吃什么才能保证营养的供给呢?

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贫血：

炒猪肝。猪肝400g，切成菱形状，净水冲洗后沥干，拌上姜汁与酱油混合佐料，另取生姜适量去皮，新鲜紫苏叶四片一起切碎，加鸡蛋一个，白芝麻50g，面粉适量，调成糊状，然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，拌糊，以急火爆炒至熟。

溶血性贫血：

猪皮红枣羹。猪皮500g，去毛洗净，加水适量，炖煮成粘稠的羹汤，再加红枣250g，煮熟。然后加冰糖适量，分顿食用。如加入红萝卜丝以补充维生素A，效果更好。

再生障碍性贫血：

海参(干品)50g，红枣10枚，猪骨200g，加水炖服，每天1剂，10天为一疗程。

缺铁性贫血：

土大黄30g，丹参15g，鸡内金10g，每日1剂，水煎服，15剂为一疗程。