春天正是桑葚上市，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，受不少人喜爱，其实，桑葚还是一款滋补良药，女性、中老年人及过度用眼者趁着桑葚上市的好时节，好好品尝一番。

从中医角度来说，桑葚味甘、酸，性寒，归肝、肾经，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，有助于改善阴血不足造成的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠等症状。有阴血亏虚症状的患者经常食用，可滋阴养血生津。现代研究发现，它含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物素等，有助于提高人体免疫力。

如果吃新鲜的桑葚，要选紫黑熟透的，每次20～30颗。桑葚也可以晒干或略蒸后晒干，再制作成桑葚冰糖饮、桑葚蜂蜜膏等，既增加口感，又延长保质期。

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桑葚冰糖饮

桑葚40克、冰糖20克，代茶饮。桑葚性寒滋阴，冰糖性平养阴生津，适合皮肤粗糙、颜面无华者饮用;肠道津液不足所致的大便干燥者亦可服用。

桑葚蜂蜜膏

桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每天两三次。桑葚蜂蜜膏可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、女子月经不调等。

桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。