桑葚是生活中常见的一种水果，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣等，现在桑葚逐渐进入了成熟期，那么桑葚有哪些营养价值与食疗功效呢?专家介绍，桑葚可增强人体抵抗力，健脾消食，下面就为大家介绍几种养生的吃法!

一、桑椹黑豆红枣糖水

材料：桑椹10~20颗，黑豆30~50颗，红枣3~9个红糖适量。

做法：

1、将干桑椹、黑豆、红枣，预先洗净、泡涨。

2、然后一齐放入锅内，加适量的水，大约三碗水，小火煲，到豆子焖香濡软烂，枣香味儿浓进汤里的程度就可以了，此时锅内汤水的量大约还保留原来的一半左右。

3、加红糖调味儿，连汤一起吃下。日常滋补用，适合任何时间段。

功效：

1、桑椹补养肝肾阴亏。

2、黑豆自古被誉为“肾之谷”，补肾强身。

3、红枣具有健脾和胃，益气生津补血，解药毒的功效。

4、红糖可加速代谢速度和美白，温经养血、兼有养血活血的功效，对于月经不调、痛经，都有很好的辅助治疗效果，糖用量多了也不太好，如不喜食甜亦可只在月经期间用。

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二、桑葚芝麻糕

材料：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。

做法：

1、将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。

2、桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。

3、再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。

功效： 健脾胃、补肝肾。

三、桑葚酒

材料：桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克。

做法：

1、将桑椹去杂洗净，凉干;

2、放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，10日后即可饮用。

功效： 桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。

四、桑葚果酱

材料：鲜桑葚250g，麦芽糖80g，白砂糖50g，柠檬半个，水100ml。

做法：

1、桑葚洗净后放入碗中，加入白砂糖，用勺子边搅拌边将桑葚压碎，并充分混合

2、柠檬挤出果汁备用

3、将混合好的桑葚放入不锈钢锅中，加入水和柠檬汁用中火煮滚，再转小火并加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用勺子搅拌，煮至酱汁稍稍浓稠状即可

4、待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏

功效： 桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津渴，润肠燥等功效。