随着人们生活水平的日益提高，人们开始对饮食的营养注意起来，林蛙也随之走上餐桌。林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。主要分布于中国北部。今天小编教大家林蛙的几种吃法，以及吃林蛙油的功效，一起看下文吧!

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配图

林蛙的食用方法

吃法一、银耳林蛙

【用料】

水发林蛙油2.5克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。

【制法】

① 把林蛙油洗净。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。

② 把银耳、林蛙油用凉水泡开，捞出。

③ 勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、林蛙油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。

【功效】

补肾益精，润肺养阴。适用于病后、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。

吃法二、珍珠林蛙

【用料】

林蛙油25克，珍珠粉0.2克，鸡脯肉75克，猪膘肉25 克，火腿15克，冬笋15克，黄瓜15克，鸡蛋清2个，香菜10克，精盐2.5克，味精1.5克，花椒水5克，葱末5克，姜末5克，鸡汤500克，芝麻油0.2克。

【制法】

①将林蛙油放入碗内，用凉水泡开。

②将鸡脯肉和肥猪肉砸成细泥，加入鸡蛋清、鸡汤、葱、姜末、精盐、味精搅拌。火腿、冬笋、黄瓜切成象眼片。

③ 勺内放入汤，烧开后，移到文火上，把鸡泥和珍珠粉搅拌均匀，挤成小丸子，逐个放入汤内，待丸子漂浮后，撇净浮沫，放入火腿、冬笋、黄瓜、林蛙油、花椒水、精盐、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗内。

④ 把香菜切成末，装入碟内，随汤上桌即可。

【功效】

健肌肤，美容颜。适用于女性性功能低下、皮肤粗糙、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血，盗汗，神经衰弱等症。

吃法三、什锦林蛙

【用料】

林蛙油25克，松子仁25克，苹果50克，香蕉50克，橘子50克，鸭梨50克，菠萝50克，金糕50克。

【制法】

①将林蛙油用洗净，再用凉水泡12小时。

②将松子仁用温水泡3分钟，水果剥去皮、核，切成薄片。

③把林蛙油、水果等原料分别码在碗内，加入清水、白糖，上笼屉蒸8分钟。

④把蒸好的林蛙油滗入勺内，开锅后撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，撒上金糕片，滴上芝麻油，浇在什锦碗内即成。

【功效】

补肾益精，润肺养阴。适用于一切虚损、肺痨咳嗽、烦渴等症。

吃法四、红枣林蛙

【用料】

红枣25克，水发林蛙油200克，黄瓜750克，橘子(罐头)50克，白糖500克，醋20克，香草粉1克，姜15克。

【制法】

① 将红枣洗净，去核。黄瓜洗净，切成3厘米长的段，用小勺刮去瓜子，即成瓜盅。

② 将姜切成细丝，放在碗内，下入白糖、醋，兑成糖醋汁，将瓜盅腌2个小时。

③ 橘子瓣一切两段，大枣切成方丁，将铝锅放在火上，加入清水、糖(100克)。

④ 水开后，放入林蛙油、橘子、大枣，盖上盖，移到文火上，焖10分钟，取下凉透。

⑤ 将剩下的糖加入水熬成蜜汁，放入香草粉，待凉后放进冰箱内凉透。

⑥ 将瓜盅整齐的摆放在盘内，将林蛙油、橘子瓣，大枣用小匙舀在瓜盅内，浇上蜜汁即成。

【功效】

补气血，益肾精。适用于气虚、血虚、面黄肌瘦、容颜憔悴、皮肤粗糙等症。

林蛙油的功效

1、补肾益精、养阴润肺、滋补强身、抗疲劳、抗衰老的神气功效。是风行海内外的上等保健补品。

2、中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，"俗称大补品"。因其专摄取昆虫类食物又称"纯绿色食品"，是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药。

3、林蛙油自古以来被认为是滋补强壮剂，可补虚强精壮阳，养肺滋肾益肝。

4、可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等一切消耗性疾病。

5、其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。

6、林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。

7、其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

8、提高机体免疫力功能和抗应激能力.

9、提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态。

10、增强性功能，提高和延长性兴奋期，对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。

11、改善病症，可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。调节改善冠心病

12、清理血垢，林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉积物，增加其流动性和渗透性。

13、降低血脂，林蛙卵油特有功效成分亚油酸、亚麻酸，可分解血液中的垃圾，分离血管壁上的有害附着物，降低甘油三酯、胆固醇、使血液清新正常。

14、畅通血脉，林蛙卵油富含不饱和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出体外，恢复血液流速，让心、脑、肝、肾等部位不缺血、不缺氧、不缺营养，俗称“血管清道夫”。

15、复血管，林蛙卵油内的DHA，具有疏通、软化、修复血管内壁损伤及健脑益智的功效，使血管恢复张力与弹性，更有“脑黄金”的美誉。