专家研究发现，用红色的食物来养心护心很不错，在我们身边红色的食物常见的有：胡萝卜、红辣椒、西红柿等等，为什么它们适合养心呢?因为这些蔬菜富含维生素C和维生素A，而这二种物质正是能增强我们体力和缓解疲劳的好东西。

尤其是番茄红素有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素，对心血管具有保护作用，可大大增强人的心脏和气血功能。

《黄帝内经》说：“冬三月，此谓闭藏。”意思就是说生机潜伏，万物蛰藏的时令。冬季属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。衣着应渐暖舒适、利于气血通畅为原则。因为适体的衣服有如养生之妙药。在冬季饮食上应以保阴潜阳为原则。主张进热食，并给予温补阳气类膳食，所以宜多选羊肉、牛肉、虾、韭菜、木耳等食物。不可食用生冷食物，宜食用菠菜、豆芽等新鲜蔬菜。冬季饮食宜少咸增苦，以养心气。

除了这些红色食物之外，日常还应该多摄入沙丁鱼、燕麦、苦荞麦、核桃、豆制品、各种豆类、鹰嘴豆、李子、杨梅、大麦、苹果、香蕉、各种坚果、薏仁、黑芝麻等，这些食材对心脏的健康也有很大的帮助。

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西红柿牛肉煲：

主料：牛肉800克西红柿3个

调料：食盐3g、姜2-3片、料酒适量、老抽一大勺、番茄沙司200克、细香葱2棵、植物油15ml

做法：

1.牛肉用清水泡约1个小时，中途换水2-3次，以去血水;

2.牛肉切块、焯水后用清水冲洗净，西红柿切块备用;

3.锅内加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中煮;

4.另起炒锅倒适量油，下入西红柿块炒软，再放入番茄酱炒匀;

5.盛出西红柿汁倒入汤锅中，加少许料酒和老抽;

6.大火煮开，转中小火炖2小时;

7.2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下即可。

糯米枣：

主料：糯米粉300克枣(干)适量

调料：白糖10克白芝麻15克水适量

做法：

1.准备糯米粉、红枣、白糖(桂花糖)、白芝麻、热水备用，红枣洗净，用小刀一刀切到内核处;

2.用滚刀，贴着枣核切，去核(注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子;

3.糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团;

4.糯米面团撮成筷子粗细的细长条，用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同;

5.把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好，做好的糯米枣备用;

6.放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上，水开后，蒸十分钟左右;

7.蒸好的糯米枣放入盘内，淋上白糖(桂花糖)、白芝麻即可。

胡萝卜炒鸡蛋：

主料：鸡蛋3个胡萝卜1根

调料：色拉油10克食盐5克葱5克白糖1小勺

做法：

1.准备的材料：胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油

2.切好葱花备用，胡萝卜切丝

3.鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散

4.锅中放色拉油油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用

5.锅中倒适量色拉油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软

6.加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即