女性常吃番茄可防乳腺癌

番茄是我们餐桌上常见的食物，有人也把番茄列为水果一类，但不管怎么分类，番茄的营养价值一直被营养学家们所津津乐道。

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番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质。其中的番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素E的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。

实验表明，女性常吃番茄可防乳腺癌。番茄提取物可减少乳腺肿瘤新血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，进而抑制乳腺肿瘤生长。随着番茄红素抗肿瘤特性和机理研究的不断深入，为乳腺癌提供了一种新的安全有效的预防和治疗途径。

番茄可以生吃，也可以熟吃。专家建议最好熟吃。因为生食番茄，番茄红素的吸收率极低，而加热煮熟后的番茄中的番茄红素很容易被人体吸收。特别是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。

另外告诉大家，在肯德基,麦当劳进食时，尽可能多拿些盘茄汁和番茄酱来吃，因为番茄酱和盘茄汁里的番茄红素比鲜番茄更容易吸收。记住了，在餐桌上不要忽视番茄酱、番茄汁等番茄制品。