冬季由于气温低下，我们对饮食的需求也会适当的增加，除了要适当的多摄入一些防寒保暖的食物之外，还要注意摄入一些可以帮助冬季饮食保健的食物，冬季由于多食少动，所以在饮食上我们要注意吃一些清热的食物。下面我们就烂看看适合冬季吃的“四冬”食物。

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配图

1、冬瓜

冬瓜富含大量的水分，而且冬瓜的热量较低。可以帮助清除体内热毒，还有利尿消脂的效果。其中大量的水分有助于预防脂肪在体内堆积，形成肥胖。所以经常吃冬瓜有很好的瘦身效果。

鲜贝冬瓜汤的做法步骤

1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，

2. 贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

3. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，

4. 然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

5. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，

6. 加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

7. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，

8. 加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

2、冬枣

冬枣里面含有很多人体必需的氨基酸和维生素等营养成分。可以帮助增强免疫力。防治流感疾病。除此之外，冬枣还富含大量的环磷酸腺苷成分对肝脏和心血管能起到很好的保护作用。

猪肝炖冬枣的做法步骤

1. 猪肝撕去筋膜冲洗干净，切片浸泡到盐水里，大概15分钟后捞出沥水备用;

2. 冬枣洗净，取一小炖盅，放入冬枣、猪肝，撒少许胡椒粉，加入高汤盖上盖;

3. 蒸锅烧开水，放入炖盅，隔水大火炖40-50分钟左右，吃前稍微调盐即可。

3、冬菇

冬菇就是我们常说的香菇，香菇所含的热量非常低，而且香菇中的维生素和蛋白质含量很高。可以帮助人体对钙的吸收，除此之外，冬天多吃香菇还能提高免疫力，帮助防治流感。而且香菇中丰富的膳食纤维对预防三高疾病也有很好的效果。

冬菇肉丝煮日本豆腐的做法步骤

1. 把日本豆腐从中间切一刀，成为两半;

2. 拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的大小;

3. 平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进日本豆腐;

4. 中火煎至金黄定型，晃动平底锅豆腐可以**就翻面，同样用中火煎至金黄定型后盛起备用;

5. 冬菇提前用40度左右温水泡发，并在水中放入1小勺白糖，泡软后捞出冬菇切丝，泡冬菇的水留用;

6. 烧热平底锅，放入适量油，倒进冬菇丝煸炒出香味;

7. 倒入泡冬菇的水;

8. 小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝,;

9. 倒入2汤匙左右的鲍汁;

10. 放入葱白段，翻炒均匀;

11. 放入煎好的日本豆腐;

12. 不要翻动，直接提起平底锅，晃动几次，就可以让日本豆腐跟冬菇肉末混合，煮至酱汁浓稠即可;(试一下味道，如果不够味的可以放一点盐或者生抽)

4、冬笋

冬笋是一种脂肪含量特别低，而富含高膳食纤维的食物。可以帮助增进肠胃的蠕动，促进消化吸收，预防便秘的发生。但是要注意的是冬笋里面含有的草酸含量比较多，所以有通风疾病的患者应该尽量少吃。最好吃之前用开水焯一下以便去掉其中大部分的草酸。

雪菜冬笋炒里脊的做法步骤

1. 里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。

2. 锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。

3. 用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。

4. 倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。

5. 倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味(雪菜本身是咸的，这里加盐要手下留情)。

6. 倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅。