“你吃早餐吗?”这一个简单的调查，却得出一个惊人的答案，53%的人经常吃，10%的人偶尔吃，37%的人则经常不吃。早餐应该天天吃，早餐不规律，或经常不吃，对健康不利。

首先，如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下蠕动，分泌的胃酸便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，还会使胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，结晶，久而久之，使人易患胆结石症。

其次，对于患有心血管疾病的人来说，不吃早餐有极大的风险。如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。

还有很多人以为只要少吃就是对减肥的贡献。恰恰相反，如果不吃早餐，中餐必然会吃下过多的食物。

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再次，当我们不吃早餐时，人体就只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

最后，不吃早餐还容易出车祸。美国有专家分析过上万例车祸，发现上午出的车祸有80%都没有吃早餐。因为不吃早餐大脑反应慢。

我们知道了吃早餐的重要，但不是只要吃了就行，还要吃好。最理想的早餐是“四个一”：一杯牛奶、一个苹果、一个鸡蛋、一个面包，这样的早餐才是合格的早餐。