薏仁豆浆

材料

非基因改良黄豆150公克

薏仁150公克

水2500公克

备注：

薏仁与黄豆的份量比例为1：1。

薏仁豆浆

作法

1.薏仁与黄豆混合洗净，泡水5～6小时，若天气炎热需放在冰箱浸泡。

2.将作法1的材料捞出加水以果汁机打成浆，再倒入锅中，以中小火煮滚至无豆腥味。

3.最后将豆渣过滤掉即为无调味的黑豆清浆;可加糖调味。

养生糙米蔬菜粥

材料

糙米1/2杯

薏仁1/2杯

白米1/2杯

小黄瓜丁适量

蕃茄丁适量

作法

1.糙米、薏仁、白米洗净，一起放入电锅内锅，倒入9杯水，再放入电锅，加1又1/2杯的水于外锅，按下开关。

2.待作法1的粥煮熟后，盛入碗中再加入小黄瓜丁及蕃茄丁，也可另外加少许盐调味即可。

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养生糙米蔬菜粥

糙米浆

材料

糙米1杯、炒熟花生1杯、水、热开水适量、糖适量

备注：

炒熟的花生颜色越深，米浆呈现的颜色就会越深。

作法

1.糙米洗净泡水6小时。

2.将作法1泡过水的糙米与熟花生放入果汁机，加水搅细。

3.将作法2的生糙米浆倒入锅中，以中火边煮边搅拌，并要一边加热开水调整浓稀度。

4.搅拌至沸腾随即关火，加入适量糖后再开火煮至沸腾关火即可。

水果牛奶沙拉

材料

苹果1个

奇异果1个

凤梨1片

水蜜桃1个

草莓3颗

沙拉酱料

鲜奶100公克

柳橙汁150公克

全蛋1个

细砂糖30公克

玉米粉15公克

原味优格100公克

作法

1.将所有水果均切成小丁备用。

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水果牛奶沙拉

2.制作沙拉酱。将细砂糖与全蛋先拌匀，再加入玉米粉、柳橙汁及牛奶拌匀，然后以中火加热，中途须不停地搅拌，一直煮至糊化程度即可熄火，稍凉后加入优格拌匀即可。

3.将做好的沙拉酱淋在水果丁上，即是一道养颜圣品。

备注：柳橙汁必须是100%原汁，也可换成其他任何您喜欢的果汁，变化口味。

西班牙蛋饼

材料

蛋5个

洋葱50公克

马铃薯1个

火腿丁50公克

白酱200公克

黑胡椒盐1小匙

白酱材料

奶油50公克

面粉50公克

鲜奶油100公克

作法

1.先在平底锅中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均匀，倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱，备用。

2.将洋葱、马铃薯切成小丁，放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌匀，熄火备用。

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西班牙蛋饼

3.蛋打散，加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。

4.将作法3的材料全部倒入平底锅中，盖上锅盖，用中小火烘干至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到两面颜色均匀即可起锅，切块盛盘。

和风沙拉

材料

马铃薯(小)1个

苹果(小)1个

小黄瓜1条

美生菜(小)1/4个

海藻适量

柠檬(挤汁)1/2个

酱汁

A橄榄油3大匙

醋2大匙

砂糖1大匙

盐、胡椒粉各少许

B出汁3大匙

味?1大匙

黄芥末籽酱1小匙

酱油2小匙

苹果(磨泥取汁)1/2个

作法

1.马铃薯去皮切细条，泡冷水后汆烫20秒，捞起后再泡冷水备用。

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和风沙拉

2.苹果去籽后连皮切成细条状，泡入柠檬汁中备用。

3.小黄瓜去头尾，用盐搓揉后汆烫20秒，取出去籽切细丝备用。

4.美生菜切细丝，泡冷水备用;海藻泡水备用。

5.酱汁材料A先拌匀，再加入酱汁材料B一起拌匀，即为和风沙拉酱。

6.将作法1～4食材混合摆盘，食用前淋上和风沙拉酱汁即可。

备注：出汁是用昆布与柴鱼片熬煮出来的日式高汤，也可以用柴鱼味精1小匙和水250cc一起煮滚后放凉代替。