食材：

主料：新鲜鲍鱼一只，当归头20克，红枣10枚

辅料：黄精40克，生姜2片，食盐少许

做法：

拣选个大新鲜鲍鱼1只，去壳，去掉污积的粘连部分，用清水洗干净，切成片状备用。当归头切片，与黄精分别用清水洗干净，备用。红枣和生姜分别用清水洗干净，红枣去核，生姜刮去皮，切2片，备用，将以上原料一起放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖5小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。

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用法：佐餐食用，每日1-2次，每次150-200毫升。

功效：

鲍鱼味咸，性微温，入肝、肾经，能养阴、平肝、固肾。黄精味甘，性平，归肺、脾、肾经，能滋肾润脾，补脾益气。当归头味甘、辛，性温，归心、肝、脾经，能补血活血。红枣味甘，性温，入脾、胃经，能补中益气、养血安神，缓和药性。本方具有补血养肝、滋补明目、强身健体之功。

适用：适用于肝血虚而致早衰、视力下降、两眼干涩、头晕、视物模糊、面色苍白无华、精神疲乏等症。

禁忌：身体燥热、感冒发热未愈者不宜食用。