吃元宵的注意事项

2016-09-05 09:50 出处:网络 编辑:@养生网
元宵节,是中国传统的节日,这一天有着吃元宵的习惯,元宵的种类繁多,很多人就控制不了自己啦,小编温馨提示吃元宵可是要注意哦,我们一起来看看吃元宵的禁忌。

吃元宵的注意事项

元宵节,是中国传统的节日,这一天有着吃元宵的习惯,元宵的种类繁多,很多人就控制不了自己啦,小编温馨提示吃元宵可是要注意哦,我们一起来看看吃元宵的禁忌。

1、外皮:

无论北方元宵或南方汤圆,其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,肠胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用汤圆的时候应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。

2、馅:

元宵馅种类繁多,甜的、咸的应有尽有。无论甜、咸馅,其中油脂含量均很高,为求美味,常会使用猪油。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。

3、汤:

甜馅元宵本身已有甜味,所以汤里不需要再加糖,以减少热量摄取。若是无馅小汤圆,甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,除了可减少糖分外,也有补身驱寒的功效。

咸汤圆则可放小虾米及蔬菜,多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是,汤中不要再放太多的油脂或调味料。

4、热量:

元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能。四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。所以胃肠消化功能不良者不可食用,婴幼儿也不行。

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