三口之家年夜饭吃什么好

2016-09-05 09:51 出处：网络编辑：@养生网

转眼间，春节就要到了。对于每一个已婚女性来说，年夜饭都是自己一展身手的舞台。边计划一家三口的年夜饭菜谱，边等着丈夫孩子的赞美，这种幸福只有煮妇才体会的到。准备三口之家的年夜饭菜谱，可不是那么简单的，要照顾孩子的口味，要让全家一起享受动手的乐趣，还想给家人尝尝新春时令菜谱……那么三口之家年夜饭吃什么好呢?下面饭菜网小编为您推荐。

三口之家年夜饭吃什么好

三口之家年夜饭菜单一健康营养好操作

冷菜：五香酱牛肉、葱油海蜇、凉拌黄瓜、蜜汁红枣

热菜：芥蓝炒虾仁、香橙鸡排、芙蓉蒸元贝、野菌风鹅锅仔、豆豉蒸武昌鱼、上汤浸豆苗

汤菜：滋补老鸡汤

水果：苹果、草莓

特点：清淡为主，脂肪含量低，少辣、照顾小孩的口味。

这份菜单总体来说比较清淡且简单易操作。不同于一般人家的大鱼大肉，用海鲜、水产品等作为替代，减少脂肪含量的摄入，防止“年饱”。芥蓝炒虾仁、芙蓉蒸元贝、滋补老鸡汤等菜式适合儿童口味和营养需要，豆豉蒸武昌鱼的口感更嫩，野菌风鹅锅仔中菌类是养生菜品。其余的菜式，选料方便，以清淡口味为主，照顾孩子的口味少辣，且脂肪含量较低。

三口之家年夜饭吃什么好

香橙鸡排

香橙鸡排是孩子比较喜欢的酸甜口味。

原料：鸡脯肉、橙子

调料：姜、葱、料酒、盐、味精、面包糠、白糖、食用油

做法：1、将鸡脯肉切片后，用姜、葱、料酒、盐、味精腌制入味;2、拍上面包糠，油炸定型;3、用鲜榨橙汁加糖熬制;4、淀粉勾芡浇在鸡排上。5、上汤浸豆苗

上汤浸豆苗

原料：豌豆苗、胡萝卜、皮蛋、蘑菇、火腿

调料：盐、味精、姜米、食用油

做法：1、豌豆苗洗净后，加好姜米和盐;2、油热后，下锅煸熟，盛在盘子里;3、胡萝卜焯熟、切丁;4、皮蛋、蘑菇、火腿切丁;4、用事先熬好的鸡汤加上胡萝卜丁、皮蛋丁、蘑菇丁、火腿丁熬汁后，浇在豌豆苗上。

三口之家年夜饭菜单二中西合璧口味多

冷菜：京都排骨、手撕咸鱼、OK凤爪、什锦色拉

热菜：银杏虾仁、?种?闫?⑷?腋！⒚墼姹??桥＝拧⒋杏亡?恪⑶宄窗浊?/p>

汤菜：山药茶树菇炖鸭腿

主食：翡翠炒饭

特点：口味变化多样，适合全家一起动手做。

本菜单的特色在于既有传统菜，又有新口味。OK味是英国式风格，京都是一种复合口味，腊香味又比较中国风。年夜饭要吃出特色和乐趣，就在于多变的口味和全家动手的乐趣。菜单中的OK味、鲍汁、?种?⒛逃臀兜榷伎梢源哟舐舫≈苯勇蛳殖傻牡髁希?┒嘉犊梢宰约憾?种谱鳌?/p>

三口之家年夜饭吃什么好

京都排骨

京都排骨是复合口味，需要将调味料准备足，用葡萄糖调味，油炸后色泽鲜红，比较漂亮。

原料：仔排

调料：葡萄糖、黄酒、姜葱、番茄沙司、冰糖、美极鲜酱油、辣油、胡椒粉、吉士粉、玫瑰露酒、咖喱粉、三奈粉、咸蛋黄、大红醋(浙江产)

做法：1、将排骨洗净切成小段后用葡萄糖、黄酒、姜葱腌制20—30分钟;2、热油锅过油后因为有葡萄糖的作用将排骨炸出红色，备用;3、将番茄沙司、冰糖、美极鲜酱油、辣油、胡椒粉、吉士粉、玫瑰露酒、咖喱粉、三奈粉、咸蛋黄、大红醋一起加清水熬制成浓汁;4、放排骨进去小火焖30—40分钟，最后大火收汁;4、需要注意的是，熬汁的量要与排骨的量齐平。

三口之家年夜饭菜单三家常菜过大年

冷菜：酱牛肉、十香菜、葱油双脆、松子菠菜松

素菜：香芹炒腊肉、什锦全家福、水芹卜叶

荤菜：清蒸黄鱼、盐水河虾、天麻老鸭汤、豆苗狮子头

点心：小葱荞麦饼、水果拼盘

特点：三口之家的年夜饭贵在于精，虽然简单，却是地上跑的、水里游的，样样都有。这份菜谱减去了具有大量卡路里的油炸食品，并且十分贴心地增加了一道餐后水果，非常有利于家人的健康。

三口之家年夜饭吃什么好

豆苗狮子头

狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配。同时板油也是狮子头必不可少的材料，板油是指五花肉最靠近猪皮下的油层，全是肥肉的白色部分，剁碎后就是板油末，越硬越有弹性，味道越好。

三口之家年夜饭菜单四 “国际潮流”年夜饭

冷菜：酱牛肉、十香菜、老醋蟹头、松子菠菜松、盐水河虾、山楂泡山药

素菜：马蹄炒鱼片、什锦全家福、水芹卜叶