针对于大寒吃什么，这个问题，饮食专家指出，大寒这天是一年中气温最低的时候，吃一些鸭肉、羊肉、牛肉等滋补肉菜是不错的选择。大寒吃什么，如果您家还没决定，不妨上看看菜谱。

大寒吃什么，晚餐推荐：蒜炒泡椒田鸡

主料： 田鸡肉500g 蒜苗100g

辅料： 泡椒3勺 青椒1个 小红椒4个 葱姜蒜

调料： 糖 酱油 豆瓣

1、所有食材上场亮相：洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。

2、田鸡肉洗净，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。

3、姜蒜切沫儿，青椒、蒜苗切小段。

4、锅内放多点儿油，烧热后放入田鸡过油爆熟，盛起。

5、锅内留底油，放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。

6、放入蒜苗和青椒一起煸炒。

7、倒入4，加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。

8、加高汤没过食材，放少许醋焖烧1分钟，收浓汤汁，淋上入泡椒汁即可。

大寒吃什么，晚餐推荐：笋干红烧肉

主料： 三层肉300 克 嫩笋干100 克

辅料： 姜 葱 蒜 八角 桂皮

调料： 盐 酱油 料酒 白糖

1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。

2、嫩笋干事先泡发好后洗净。

3、炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。

4、把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。

5、加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖。

6、炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。

大寒吃什么，晚餐推荐：羊肉大葱饺子

主料：羊后腿肉500克 精五花肉200克 面粉

辅料：大葱 姜 香葱

调料：盐 生抽 老抽 食用油 料酒 黑胡椒 鸡精

1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。

2、切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。

3、放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。

4、面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。

5、包成喜欢的形状，煮熟即可。

饮食专家指出，大寒吃什么，最重要的就是暖，一些滋补的菜肴都适合最为大寒滋补菜系。