巧克力对许多人来说，有着特殊且无法抗拒的吸引力，吃了巧克力仿佛心情瞬间都好了起来，根据早期的研究指出，黑巧克力富含类黄酮，可降低心血管疾病的罹患风险。但根据最近的一项新研究显示，一种类似黑巧克力的可可化合物也可以降低血压。

根据澳大利亚中西医研究所，研究员人员指出，可可中的化合物黄烷醇有助于降低血压。因为黄烷醇可在体内形成一氧化氮，一氧化氮可促使血管壁放松及扩张，因而降低了血压。

参与研究的856人每天需食用含有30至1，080毫克含有黄烷醇的巧克力。并以20个不同的方式试验，研究持续了8周，研究结果显示，巧克力或可可粉使血压降低了2-3毫米汞柱。

研究人员表示，虽然目前还没有证据显示这可使血压持续下降，但在短期内血压确实下降了，因此可可粉可以配合其他治疗方式，这将有助于减少罹患心血管疾病的风险。

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预防医学专家洛桑加参医师表示，建议还是选择浓度高于60%以上的天然纯黑巧克力，而不是已添加了糖及大量高脂肪牛奶的巧克力，到时反而本末倒置增加防加肥胖及心血管疾病。