国庆节日美食当前，在外面吃饭，如果不注意卫生就可能发生食物中毒，表现为呕吐、恶心、腹绞痛、腹泻、头疼、发烧、脱水甚至休克等症状。这时一定要去医院查明原因，最好能同时携带可能导致食物中毒的食物，以帮助医生查明原因对症治疗。之后要注意休息，多喝水，可以服用葡萄糖或稀释的果汁来补充体质，避免吃奶制品或油腻的会增加胃肠道负担的食物。千万不要贪食，暴饮暴食。每次进食的数量、时间等要尽量保持个人平素的规律性。应避免饱餐后立即进行登山、游泳等剧烈活动。不要一边走路，一边进食。对当地吃不惯的调料和菜肴，宁可少吃或不吃，以免肠胃不适，影响整个游程。

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旅途中安排好三餐

节日期间家庭中的食品量多类杂，要注意防止食物中毒。加工时要生熟分开，要蒸熟煮透，尽量不吃剩饭剩菜。多人进餐时，最好采取分餐制，或单设公勺公筷，防止传染病发生。

为避免食物中毒，到远郊区、山区、农村等卫生条件相对较差的地区吃饭时，最好先到餐馆的厨房看看卫生状况，食物一定要新鲜，海鲜一定要吃熟透的，吃野生蘑菇、蔬菜、野果子要确定是没有毒性的，而且一定要洗干净。如果自带食物最好是小包装的食品，尽量不要带散装的食品，也尽量不要选择容易变质的食物。

出门旅行，当地的风味小吃诱惑难挡，但旅途健康也很重要，要注意饮食卫生，防止“病从口入”。

一定要管住自己的嘴。瓜果一定要洗净或去皮吃。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档可有选择地吃，摊位或沿街摆卖的不要去吃。如果饥不择食，则等于拿健康开玩笑。

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国庆节如何注意饮食卫生（）

首先主食和副食的平衡十分重要，所摄食的食物中动物性食物不应超过植物性食物。主副食比例适当是营养平衡的重要前提。其二是需注意荤素搭配，掌握好膳食的酸碱平衡。许多单位平时饮食清淡，而节假日会餐时，鸡、鸭、鱼、肉堆满桌，大吃大喝以后，许多人感到发腻，殊不知，这就是"轻度酸中毒"的反应。正常人体血液呈弱碱性，因此当食物中酸性食物与碱性食物的比例为1∶4时最为合适，餐后会感到很舒服。大凡富含蛋白质的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等均属酸性食物，过多食用会使血液从弱碱性转呈酸性，遂令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。欲避免上述状态，就必须增加蔬菜、瓜果、薯类、菌类和茶等碱性食物。其三是力戒空腹饮酒。饮酒同时吃些碱性食物蔬菜，可以减轻肝脏的负担，醋拌凉菜以及水果都是不可缺的。这样既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧，减轻酒精对肝脏的毒害。

从营养角度讲，食用鱼肉比食用猪、牛、羊肉与家禽肉更好。这也就是所谓吃"四条腿的"不如吃"两条腿的"，吃"两条腿的"不如吃"一条腿的"!"一条腿的"食物，除鱼外还有包括真菌在内的香菇等。

暴饮暴食、过贪过饱可导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生。每当逢年过节，医院内此类病人陡增便是明证。为了防止"一顿吃伤，十顿喝汤"的现象发生，平时饮食和会餐时都应搭配合理，酸碱平衡，减少筵席上的"山珍海味"，增加蔬菜、瓜果、豆类等碱性食物。即使会餐和宴会也应搭配合理，上菜应注意菜肴的荤素搭配。营养平衡讲究细水长流，因为在一段时间内某种营养物质摄入过多，对健康有百害而无一利。

古人早就反对筵席奢靡的做法。明代周履清为烹饪书《易牙遗意》写序说："今天下奢靡，日常往来即使节俭人家也弄四五十样肴馐，席上堆满大小方圆的餐具。"他还指出做菜应"浓不鞔胃、淡不槁舌"。南宋著名史学家郑樵提出了"饮食六要"论，即"食品无务于淆杂，其要在于专简;食味无务于浓酽，其要在于淳和;食料无务于丰赢，其要在于从俭;食物无务于奇异，其要在于守常;食制无务于脍炙生鲜，其要在于蒸烹如法;食物无务于厌饫口腹，其要在于饮饱处中。"这些针贬筵席时弊之说，今天看来也是难能可贵的!