现代人生活好了，可是身体素质却在降低。高血压是现在很多老年人都有的。俗话说：病从口入。高血压的发生不仅与遗传、环境因素有关，还与饮食密切相关。虽然现在医术高明，可是对高血压却不能完全根治。其实除了药物降血压外，饮食方面也要注意的。如果平时加强饮食管理，选择有助降压效果的蔬菜，将有利于疾病的控制和稳定。下面紫一辅酶q10专家就介绍几种有降血压功效的蔬菜及其做法。

     荸荠

       营养功效：荸荠有抑菌消炎、抗癌降压的作用。

    食用方法：荸荠可生吃，绞汁、煲汤或炒菜食用。荸荠性寒不易消化，如吃太多，容易腹胀。

    苦瓜

    营养功效：苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、粗纤维、可瓜苏等人体所需的多种营养物质。其性味苦寒，而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。

    食用方法：苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收，炒菜前，应先把苦瓜放在沸水焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虚寒者慎用。

        海带

    营养功效：海带价廉物美，营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。辅酶Q10胶囊海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物物质排泄的作用。

    食用方法：海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。

        菠菜

    营养功效：菠菜富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防止皮肤、内脏的出血倾向。

    食用方法：菠菜可炒食、凉拌、作馅或煨汤。高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤，更宜食用。注意：不要和豆腐一起食用。

        茄子

    营养功效：现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。

    食用方法：蒸茄子。取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟(也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖)。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用。

        番茄

    营养功效：番茄是维生素C的最佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸的保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。番茄中还有大量的番茄红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用。对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃番茄有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。

    食用方法：既可当点心吃，又可炒菜食用。食用前宜用开水烫洗，以免误食细菌和寄生虫。番茄不宜空腹吃，否则容易使胃酸增高，产生烧心、腹痛等不适宜症状。番茄可生吃、糖醋凉拌，也可炒熟吃。注意：忌与黄瓜同食。

        洋葱

    营养功效：在欧洲，洋葱被誉为“菜中皇后”，营养丰富，含抗坏血酸及18种氨基酸等。近代研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类、甾体皂苷类、前列腺素等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻，以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品。常食洋葱，可长期稳定血压，降低血管脆性。

    食用方法：洋葱可凉拌或炒熟食用。注意：不能与蜂蜜同食。

        胡萝卜

    营养功效：胡萝卜营养价值颇高，称为“蔬菜之王”。胡萝卜含槲皮素、山茶酚，可增加冠状动脉血流量，降低血压、血脂，促进肾上腺素合成，对高血压有预防作用。

    食用方法：胡萝卜可炒制、煲汤或绞汁。注意：忌与白萝卜同食。