腊月是一年中最冷的季节，人们非常容易受到感冒的侵袭，而大蒜含有杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。同时，腊八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点用醋腌制的大蒜可以提高机体免疫力，远离感冒困扰。节假日人们的聚餐活动较多，吃点腊八蒜还可以防止肠道传染病的发生。吃蒜后可以喝点牛奶、绿茶，或吃些苹果、芹菜，能消除难闻的口气。
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