豆腐吃的多好吗？

根据医书记载豆腐，是味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。人们也对豆腐营养保健价值的一直持有承认与赞誉的态度。

适量吃豆腐对身体是健康的

但任何食物都要适量食用不能过度。豆腐不仅营养高，而且含有八种氨基酸，因此适量吃豆腐是有益于健康的，但在吃豆腐同时还要注意与其匹配或相克的食物，应避免同吃：

一、与豆腐相克食物

菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白。因豆腐含有氨化镁，硫酸钙，菠菜中含有草酸，2种物质一起使用可生草酸镁和草酸钙，不被人体吸收，容易结石。与竹笋一起吃，会破坏两者营养价值，也会结石。而而蜂蜜性甘凉滑利，同食导致腹泻；与茭白同食，也容易形成结石的。另外肾病患者更要小心食用为妙。

二、豆腐吃过量对身体也有危害的

1、当食物在体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物由肾排出体外。到老年时因肾脏排泄废物的能力下降，若不注意饮食，过多食用豆腐，使之摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。

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2、豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。豆腐过量食用会对身体造成危害，引起消化不良、会促使动脉硬化形成、还会碘缺乏，促使痛风发作等。

3、美国专家指出豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。而制作豆腐的大豆中含有皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。

4、过量食用豆腐容易导致碘缺乏病，含嘌呤较多，若嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

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