贫血的人吃什么好

   贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。但由于全身循环血液中红细胞总量的测定技术比较复杂，所以临床上一般指外周血中血红蛋白的浓度低于患者同年龄组、同性别和同地区的正常标准。国内的正常标准比国外的标准略低。

贫血吃什么好？

饮食原则

造成贫血的原因有多种：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的饮食，以助于恢复造血功能。

适宜食物

1、口服铁剂，常见的是硫酸亚铁，进餐时或餐后服用。

点击图片进入下一页 (1/2)

2、补充富含铁的食物。各种肉类、禽蛋类、动物的肝、肾等；海带、紫菜、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类及其制品。动物性食物中铁的吸收率（20%）明显高于植物性食物（1%-7%）。

3、补充维生素C100毫克，与饭同吃。因维生素C可促进铁的吸收利用。多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。

4、选择强化铁的食品，如加铁酱油和牛奶。

饮食禁忌

1、避免饭后饮茶：茶和柿子中含有鞣酸，遇到含铁的食物可以使铁沉淀，影响铁的吸收。

2、避免过食冰冷和粗糙的食物影响脾胃功能，从而影响铁的吸收。

下面推荐一些贫血食谱

1:桂圆红枣炖蛋的做法

第1步桂圆去壳和红枣一起洗净，浸泡10分钟待用

第2步耐热碗中加入适量红糖，用温开水搅化，并加入桂圆和红枣，磕入鸡蛋

第3步蒸锅大气上来后，放入中火蒸12分钟即可

桂圆红枣炖蛋

饮食小常识

1、磕入鸡蛋的水，以40度为宜。水温太高太低，蛋都不容易成形。

2、此汤水最适合女性特别日子喝。

3、体质湿重或燥热的女性，不建议在经期服用红枣，以免造成水肿或经血过多。

2:红枣桂圆汤的做法

第1步红枣洗干净，我用的是超市买的去了核的桂圆干，还有红糖适量

第2步冷水烧开后，依次加入红枣，桂圆，红糖，煮沸，就可以了

第3步根据自己口味放糖哦，不用太甜，这样吃起来很会腻

饮食小常识

红枣+桂圆  功效：补气血，益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、失眠、脾胃虚弱症。我建议女生在月经来的前几天开始喝这个，一天一碗，很有帮助的。这个汤里面我加的是红糖，对女性也比较好的。做法也是超级简单的。

3:红糖红枣糕的做法

第1步红枣浸泡2小时，沥干后去核切小丁备用

第2步全蛋加红糖打发，至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失

第3步分5-6次筛入面粉翻拌匀。加入玉米油拌匀，加入红枣丁拌匀

第4步烤箱预热180度，中层，上下火，小纸杯15分钟，大纸杯20分钟

烹饪技巧

1、面粉要分次加入，不然很难拌匀。

2、打发的全蛋非常容易消泡，搅拌时一定注意不要画圈，要上下翻拌。

3、选用新疆大枣口味最好。红枣丁可先在面粉里滚一圈，可避免下沉。

4、此量为长帝25B一烤盘量。我拌好蛋液后发现没油纸了，临时换纸杯。用了6个小纸杯，4个大纸杯。

营养功效

红枣性温味甘，是最好的补气养血之物，红糖与红枣更是完美搭配。做成甜点，就更加凸显了这点。伴随加热，红糖与红枣的甜美香气紧密结合，充满整个屋子。香甜无比。

4:萝卜排骨汤的做法

第1步排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片

第2步将排骨和1/3的姜片，下沸水锅中，煮5分钟左右，捞起，冲凉水后沥干

第3步将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时，盛起时加盐和胡椒粉，葱花调味即可

烹饪技巧

1、排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，汤色也会很清亮。

2、煲汤时加水最好是一次加足，因为中途加水会突然降低汤的温度，使排骨内的蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，有损汤的美味。此外，盐也不应太早下，因盐过早渗入肉类内部组织，会加速蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

3、白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。

营养功效

白萝卜在《本草纲目》中被称之为“蔬中最有利者”，白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；此外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可见，白萝卜虽然普通，但确实是食疗的佳品！

饮食禁忌

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

相关:红枣这样吃最补血  女性夏季养生食谱补血养颜  补血养血5红汤 打造女人好气色  女性秋天吃桂圆养颜补血  补血养生粥的做法 女人吃什么补血 补血安胎山药乌鸡汤 4道冬季补血菜 养出红润美人