人体阴气有制约阳气的作用，阴虚则不能制阳，故阳气会相对偏亢而出现热象。素体阴虚或久病耗阴，可表现形体瘦长、手足心热、面色潮红、五心烦热、盗汗、大便干燥、小便短赤、口渴喜冷饮、两目干涩、舌红、脉细数等症状。

营养原则

1、滋阴与清热并用

2、保血、养血即可生津

3、养阴兼顾理气健脾

适宜食物

1、主食及豆类的选择小麦、黑芝麻、绿豆等矿物质丰富的食物，及豆腐等豆制品。

2、肉蛋奶的选择猪肉、猪皮、鸭肉、甲鱼、黑鱼、乌贼鱼、鳖、螃蟹、海蜇、海参、牡蛎、兔肉、蛤蜊等性味寒凉，有滋阴补虚作用的食物。

3、蔬菜的选择黑木耳、银耳、番茄、菠菜、白菜等微量元素丰富的食物。

4、水果的选择梨、葡萄、桑葚、桃子、松子、甘蔗等水果。

饮食禁忌

忌食辛辣刺激、热性食物、油炸食物。