英美等多国已经在其正式饮食指南中，将干果和新鲜水果放在同等地位，而世界坚果与干果委员会（WNDC）呼吁，在全球推广"干果与新鲜水果同样健康"的健康饮食理念。

美国明尼苏达大学的丹尼尔·加拉赫尔博士表示，干果是饮食中总体纤维素和可溶性纤维素的绝佳来源。与新鲜水果一样，干果升糖指数（GI）较低，在防止新陈代谢紊乱症不同方面发挥着重要作用。

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英国利兹大学的加里·廉森博士表示，毫无疑问植物多酚类物质具有防止心脏病的功效。包括干果在内的一些水果富含多种多酚类物质，科学家对多酚类 物质的了解也刚处于初级阶段。希腊哈诺克皮奥大学的安德烈娜·卡里奥拉博士表示，该校完成的最新干果研究发现，干果可以抑制某些癌症的发病进程。虽然其机 理尚不清楚，但是，干果提取物的确具有阻止癌细胞增长，杀死癌细胞及抑制炎症的功效。英国威尔士班戈大学研究人员宣称，果汁含糖太多，体重超标或肥胖症的 人对于果汁类饮料敏感度迟钝。建议父母尽量不要给孩子喝太多这类看上去很健康的含糖过过的太甜果汁饮料。孩子最好的饮料就是白开水。班戈大学的汉斯彼得库 比斯博士呼吁通过征收"糖税"的方法阻止即将发生的"健康灾难",将果汁排除在"每日五份果蔬"之外。