制法：大白鸽宰杀后开膛洗净，
放入炖盅，加入老姜、陈皮、黄酒，
注下八成满滚水，盖上盖，放到滚水锅内
，隔水文火（水沸后）蒸3--4小时，吃时加盐及葱、姜、蒜等调料。
特点；味甘美，对肺、肝、肾有补益作用，
适合体质羸弱者食，连吃3-5次，有显效。
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