防“秋燥”食疗方

莲子冰糖炖银耳

★用料：发制好的莲子200克、冰糖水、银耳50克、枸杞30克、新鲜的柠檬一个。

★做法：将冰糖水、发好的莲子、银耳、枸杞加适量水，放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好且有清香味，可加入适量新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳，只需要加入指甲盖大小的柠檬即可，放多了会影响口感。

★功效说明：有清肺、润喉的功效。还有一种改良的吃法，就是菜放入挖去核的梨中，还可以加少许川贝，再一起蒸熟食用。

西芹百合

★用料：西芹250g、鲜百合一头、蘑菇精、盐、橄榄油一汤匙（15ml）、香油一茶匙（5ml）。

★做法：芹菜择去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

★功效说明：芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。

吃鸭肉可去秋燥降脂

鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。

在有些地方，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

鸭肉对心脏也有好处。

100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。

盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

水果解决秋燥问题

一到秋季，由于刚经历了苦夏，体能的消耗远远大于补充，人们通常感到食欲很差。而且在秋季里，人们还普遍感到抵抗力下降，胃肠功能也不好。不少成人此时会有胃痛、腹泻等症状，而小儿还好发婴幼儿秋季腹泻。据各大医院门急诊统计数据显示，预约慢性腹泻的专家门诊位居上周预约挂号的首位。

临近“国庆”、“中秋”，专家建议，此时可以多吃些苦瓜、冬瓜、丝瓜、生梨子和柚子等。因为这几种蔬菜和水果都有祛湿的作用，尤其是冬瓜具有清热利湿之效，可以使湿毒从尿中排出体外。在秋天，人容易出现肺燥，生梨具有平燥的作用。胃寒者可以通过煮生梨，来饮用其生梨水；而柚子与其他水果相比，也不容易上火。相反，在秋季，则要少吃点冷饮、海鲜、西瓜等寒凉食物。另外，高血压、高胆固醇等患者，尽量不吃肥肉和动物内脏，同时还要注意多喝水。

预防秋燥最简单有效的方法就是合理的补充水分，这个时候的饮水量要适当增加，而且肌肤的保湿工作也要做好，要让肌肤也充分喝饱水。