橄榄雪梨炖瘦肉

原料：橄榄１５克、雪梨１００克、瘦肉１００克、蜜枣１个。

制作：将瘦肉洗净飞水切块，雪梨洗净切片再与洗净的沙榄、蜜枣放入炖盅内加清水２５０ｍｌ，隔水炖２小时即成。

作用：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津，化痰醒神，解鱼酒毒。雪梨酸甘凉，能清热解暑润燥。猪肉味甘成平有滋阴润燥的作用。

芝麻瘦肉炖鲍鱼

原料：芝麻１５克，瘦肉８０克，鲜鲍一只，姜片适量。

制作：将芝麻拣去杂质，洗净，与洗净的鲜鲍、瘦肉放入炖盅内加清水３００ｍｌ，武火隔水炖２小时即成。

作用：芝麻味甘性平，有滋补肝肾，润肠通便的作用，鲍鱼甘咸平，有滋阴益精、清热利湿之效，猪瘦肉滋阴润燥补气养血，配而用之有清热明目、润肠通便之效。

南北杏川贝炖鹧鸪

原料：南北杏各４克，川贝６克，鹧鸪１５０克，姜片适量。

制作：将鹧鸪洗净，加姜葱飞水除去腥味，与洗净的南北杏川贝放入炖盅内，加清水３０ｍｌ隔水武火炖２小时即成。

作用：北杏味甘微温，南杏昧甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便，川贝味甘性微温，有化痰止咳，清热散结之效，鹧鸪甘温能化痰利五脏，合而用之共奏化痰止咳之效。

鲜百合海参炖瘦肉

原料：海参３０克，百合１５克，瘦肉１００克，姜片适量。

制作：将水发海参剖洗干净切段，再把洗净的百台、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水３８０ｍＩ，隔水武火炖２小时即可。

作用：海参味甘咸性温，具有补肾、益精，养血、润燥、止血、消炎的功效，百合味甘微苦性平，具有润肺止咳、清心、安神等功效，猪肉味甘性平，能滋阴润燥，补气养血。

花旗参绿豆百合炖白鸽

原料：花旗参３克，绿豆１５克，百合１５克，白鸽１５０克姜片适量。

制作：将白鸽去毛、去内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内，加清水３００ｍｌ，武火隔水炖２小时即成。

作用：花旗参味甘微苦性凉具益气养阴清虚热的作用，绿豆甘寒有利水消肿堵热解毒的作用，百台甘微寒能润肺止咳，清心安神，白鸽能补肾益气，解毒消痈。

猪尾凤爪香菇汤

原料：猪尾２只、凤爪３只、香菇３朵、盐少许。

制作：香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。猪尾切块并氽烫。将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬１小时，再加入少许盐即可。

作用：猪尾和凤爪都含有丰富的胶原蛋白，香菇含有丰富的Ｂ族维生素，对防止贫血，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。合而食之，既能温补气血，还能美容丰胸